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酿酒行业用纯水设备--膜分离技术的应用



    酒类主要是通过发酵来制取,在发酵罐中,果汁中的糖液被发酵制成乙醇,然后通过膜设备进行澄清,应用MF、NF、RO等膜技术,能够明显提高现有的生产工艺。那么酿酒行业用纯水设备膜分离技术是有什么用?

酿酒行业用纯水设备


    酿酒行业用纯水设备膜分离技术可去除啤酒中的浑浊漂浮物(酒花树脂、单宁、蛋白质等)、除去酵母、乳酸菌等微生物,并且改善啤酒的口味和提高透明度,也可用浓缩啤酒,用于回收啤酒釜底的发酵残液,使啤酒产量增加。酒类生产过程中能够利用膜技术在如下工艺中: ①净化和浓缩糖类;②酒的澄清;③调节酒精度;④酒的分离、净化(脱酸过程);⑤净化工艺用水调节酒精纯度。在不改变发酵时间和初始糖浓度等发酵参数的条件下,膜技术允许酒类生产商能够生产出不同酒精度的酒。


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